DAGING KENTANG BERKEJU

DAGING KENTANG BERKEJU

HIDANGAN MAKANAN DARI CHICAGO

Pada bulan Februari, Mike dan saya melakukan perjalanan cepat menuju Chicago – saya akan segera memasang sedikit esai gambar, saya benar-benar berharap. Ini bukan pertama kalinya kami berada di daerah perkotaan, oleh karena itu tim kami menganggapnya cukup sederhana, pada dasarnya menghabiskan semua waktu kami dan mencoba berjalan-jalan di salju. Pada malam pembukaan kami, tim kami menemukan Parasut, lokasi menarik yang menyajikan masakan Korea-Amerika kontemporer. Pada tahun 2015 Bon Appetit menyebutnya sebagai salah satu restoran baru terbaik di Amerika ketika saya melihat ringkasan dari roti daging kentang berkeju khas mereka, roti seperti panekuk yang renyah, dikemas dengan kentang, bacon, dan daun bawang serta ditawarkan bersama dengan mentega krim asam untuk mengoles, saya hanya perlu membuatnya.
Dalam perubahan gaya hidup yang tidak biasa, saya membuat roti bing Parasut sebelum saya juga mengumpulkan kaki di restoran. Saya bukan orang asing tentang bing – itu adalah frasa Mandarin untuk roti dan persis apa yang tim kami cenderung untuk menghubungi apa pun yang didefinisikan secara bulat. Cookie sebenarnya binggan dan pancake bawang segar benar-benar cong you bing. Oleh karena itu menyebut bing roti “bing roti” sebenarnya adalah jenis seperti roti yang disebut roti, yang sebenarnya menggemaskan dan juga jenis yang menyenangkan.

BERAWAL DARI ADONAN RAGI

Bing di Parachute dimulai dengan adonan ragi yang enak, yang kemudian dikemas dengan bacon renyah, kentang goreng hash, daun bawang, dan cheddar. Apa pun yang sebenarnya digulung desain jelly-roll, digulung dan diratakan, mirip dengan bagaimana pancake bawang segar dibuat. Hasilnya sebenarnya adalah manfaat pancake berlapis-lapis, norak, dan bacon.
Di Parasut mereka melakukan bing bersama dengan mentega losion asam. Saya menawarkan milik kami bersama dengan beberapa telur hangat dan lotion asam langsung. Mereka benar-benar renyah, sangat benar-benar hebat, dan nyaman. Tim kami benar-benar tidak menampilkan semuanya dilakukan dalam sekali jalan dan mereka mengikuti waktu, memanas, mereka benar-benar sama baiknya – ideal untuk makan siang yang ceroboh di mana Anda telah melakukan semua waktu yang lama dan kuat sebelumnya.
Kebetulan, saya telah membuat lebih banyak makanan restoran tambahan baru-baru ini, seperti roti bing ini dan rye ramen panggang Ivan. Apakah Anda benar-benar laki-laki? Apakah ada jenis makanan restoran yang Anda inginkan untuk saya tangani?

RESEP MAKANAN ROTI DAGING KENTANG BERKEJU

1 sdm gula pasir
se cangkir taburan nyaman (100 ° F)
1 1/8 sdt energik benar-benar mengeringkan ragi
1 sdt natrium halal
2 mug semua tepung fungsi, dan juga banyak ekstra untuk dibersihkan
1 sdm minyak wijen panggang, belah dua
8 potong tebal kurangi bacon
1 alat kentang russet
natrium serta merica sesuai selera
1 cangkir cheddar parut
3/4 cangkir daun bawang yang diiris sangat halus
minyak untuk menggoreng wajan
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt gula pasir
1 sdm biji wijen, belah

CARA PENGOLAHAN NYA

Campur satu sama lain taburan yang nyaman serta gula dalam piring. Semprotkan pada ragi dan diamkan hingga berbusa, sekitar 5-10 menit.
Dalam sebuah piring, campur satu sama lain tepung dan natrium. Masukkan campuran ragi ke dalam tepung dan aduk dengan sendok kayu sampai adonan terbentuk satu sama lain dalam bentuk bulatan kasar dan hanya beberapa bagian yang benar-benar kering. Pindahkan ke piring yang rapi, tangani dengan penutup saran dan bukti hingga ukurannya bertambah, sekitar 50-70 menit.
Sementara adonan benar-benar bertambah, siapkan kentang dan bacon. Untuk bacon: kurangi bacon menjadi 1/4 bagian dan siapkan di atas alat, panaskan sampai garing. Tiriskan secara teoritis handuk.
Untuk kentang: kupas dan potong dadu kentang. Tempatkan di tempat yang dingin taburkan dalam panci kecil dan beri uap, masak selama 4-5 menit. Tiriskan secara efektif dan siapkan dengan kontak lemak bacon di atas alat pemanasan sampai siap renyah dan dengan. Periode menuju preferensi bersama dengan lada dan natrium.
Panaskan kompor menuju 375 ° F.
Saat adonan telah mengembang, pukul dengan hati-hati dan pindahkan ke area permukaan yang ditaburi tepung. Uleni, termasuk tepung satu sendok makan setiap kali diperlukan. Adonan harus benar-benar halus, agak lengket dan fleksibel.